做法：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄生抽5克 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，再加入两大勺白糖 ，菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉白糖两大勺 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，胡椒粉适量 、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉镇江香醋30克 、加入两勺盐 ，香油20克 、鸡精 、胡椒粉适量拌匀 ，镇江香醋30克 、拌匀 ，
原料 ：黄瓜两根、
大蒜切末；3.将黄瓜、