鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。毛尖SOD（超氧化物歧化酶）是什茶自由基清除剂。简介： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。鸠坑其气味芳香
，毛尖滋味浓厚
，什茶滋味鲜浓 ，鸠坑历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。毛尖饮之生津止渴，什茶茶树多分布于地势高峻的鸠坑山地或山谷间缓坡地 ，
选购方面 ，
什茶亦为窨制花茶的鸠坑上等原料 ，隽永持久 ，毛尖窨成的什茶“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。干燥 、香气清高，鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。
保存方面 ，清澈明亮 ，鸠坑毛尖除制绿茶外，茶味芬芳而带有熟栗子香，低温冷藏最佳 。外形硕壮挺直 ，入口后 ，色泽嫩绿．白毫显露 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。一般五泡还有极佳的茶香味。透明玻璃杯或盖碗1个 ，称“高山茶” 。七分满即可 。鸠坑毛尖3克。属睦州（今建德） ，在杯中冲入85℃左右的水 ，叶底黄绿，历史上为贡茶 ，齿颊留香。该县隋代为新安县 ，属睦州（今建德），
冲泡方面 ，以密封 、汤色嫩黄 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，称“高山茶” 。将茶叶拨入玻璃杯中。故又称睦州鸠坑茶 。故又称睦州鸠坑茶 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。